ISTO É MOUSSAKA!!!

Gostas de homens de túnica? Gostas de homens barbudos e musculados a lutar de cuecas? Então deves gostar de comida grega. Desta vez, trago-te a versão vegan da mundialmente famosa moussaka grega. E se tu és um grego e já estás a chorar porque eu arruniei isto porque não tem borrego nem bechamel – LAMBE-ME AS PELES!

Moussaka de Feijão Preto

Ingredientes para 3 ou 4 doses:

2+1/2 cups de feijão preto cozido

4 cogumelos grandes

1 lata de tomate

2 folhas de louro

1 cebola roxa

1 dente de alho

1/4 colher de chá de cravinho em pó

1 colher de sopa de azeite

15 azeitonas kalamata

Tomilho fresco ou seco

Pão ralado

2 batatas doces assadas

2 bergingelas assadas

1 receita de mozzarella de caju (A Tal Pizza)

Sal e pimenta preta

Instruções:

  • Só para não começares já a chorar, eu vou explicar outra vez como fiz as batatas e beringelas;
  • Corta em fatias, tempera com sal, pimenta e orégãos e enfia tudo no forno a 180ºC durante 30 minutos;
  • Agora, começa por fatiar a tua cebola e picar o teu alho;
  • Corta também os teus cogumelos em pedaços grandes;
  • Mete o azeite numa panela quente e deixa-o explodir na tua cara e queimar as tuas sobrancelhas;
  • Atira com a cebola, o alho e o cravinho lá para dentro, mexe e deixa cozinhar tapado durante uns 2 minutos. Não deixes essa m*rda queimar!;
  • Junta os teus cogumelos e frita-os, sempre mexendo, até ficarem… fritos;
  • Junta o teu feijão preto, tomate em lata e um pouco de sal e pimenta a gosto;
  • Enche metade da lata de tomate com água e junta também;
  • Deixa cozer em lume brando, tapado, durante uns 20 minutos;
  • Deixa arrefecer durante cerca de 1 hora;
  • Retira os caroços das tuas azeitonas;
  • Tapa o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de pão ralado;
  • Começa a fazer as camadas, começando com batata doce, seguido de beringela e finalmente de feijão, azeitonas e tomilho;
  • Vê este processo no vídeo;
  • A tua última camada vai ser de mozzarella, coberta com pão ralado;
  • Se por esta altura ainda não tens a mozzarella pronta, és estúpido como a m*rda. É melhor ires ao médico;
  • Assa a tua moussaka no forno a 180/200ºC durante cerca de 1 hora;
  • Deixa arrefecer PELO MENOS durante 15 minutos antes de cortares;
  • Prepara-te para alguma espetacularidade;IMG_2826.jpg

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Breakdown Calórico:

Azul – 75% Hidratos

Vermelho – 11% Gordura

Verde – 14% Proteína

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