Tarte Crua de Banoffee

Esta é uma daquelas para os amantes de receitas raw (cruas). Para dizer a verdade não. Esta é mesmo é para aqueles que gostam de bananas. Ou de café. Ou de chocolate. Ou de toffee. Ou de tartes. Ou de bolos. Ou de doces. Ou de sobremesas. Comida mesmo.
Isto é a verdadeira tarte crua de banoffee! E se gostas de banoffee com natas batidos, deixo a sugestão de comer isto com leite de coco batido!

Tarte crua de Banoffee

 

Ingredientes:

Base:

1 Cup Aveia
1 Cup Tâmaras sem caroço
3 TBSP Cacau em pó (ou alfarroba)
1/2 TSP Flor de sal
Pitada de canela

Recheio:

5 Bananas maduras
1/2 Cup Tâmaras sem caroço
5 TBSP Cajus
1/4 Cup Pepitas de chocolate negro (vegan claro)
1/4 Cup Passas

Cobertura:

1 Cup Tâmaras sem caroço
2 TBSP Café instantâneo (ou pensal)
1 TSP Flor de Sal
1 TBSP Manteiga de amêndoa

Instruções:

Base:
  • Atira com a aveia para dentro do processador e transforma-a numa farinha grossa;
  • Adiciona 1 cup de tâmaras, cacau em pó, canela e flor de sal;
  • Processa a cena outra vez até obteres uma pasta;
  • Enrola a base da tua tarteira (daquelas de retirar o fundo) em película aderente;
  • Fecha a forma;
  • Transfere para lá a mistura e empurra-a bem contra o fundo da tarteira. À bruta même;
  • Mete a base no congelador. Ou à porta de casa se viveres na Noruega;
Recheio:
  • Tritura as tuas bananas, 1/2 cup de tâmaras e os cajus no liquidificador;
  • Despeja a mistura numa taça;
  • Mistura as tuas pepitas de chocolate e as passas;
  • Despeja a mistura na tua forma;
  • Cobre a forma com película aderente e mete no congelador durante a noite;
Cobertura:
  • Cobre 1 cup de tâmaras com água quente;
  • Atira com elas para o processador;
  • Adiciona o teu café instantâneo, manteiga de amêndoa e flor-de-sal;
  • Se quiseres utilizar café de cafeteira, cobre as tâmaras com café em vez de água. Mas tem de ser café forte. É suposto saber a café;
  • Processa tudo;
  • Transfere a mistura para um saco pasteleiro, uma taça pequena ou para onde te apetecer;
Resto da cena:
  • Retira a película da tua forma;
  • Abre a forma;
  • Retira a tarte da forma;
  • Corta a tarte em doses;
  • Cobre com a tua… hmmm… cobertura;
  • Serve com umas rodelas de banana e, se uma gordurinha a mais não te chateia, o tal leite de coco batido;

banoffee

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Captura de ecrã 2016-07-01, às 16.16.08

Kcal Breakdown (1 fatia + cobertura):

Azul – 73% Hidratos

Vermelho – 20% Gordura

Verde – 7% Proteína

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