Bolo Crú (RAW) de Cenoura e Chocolate

 

Aparentemente o Quagmire nasceu em 1948 e o segredo para a sua juventude são cenouras. Eu não sei se já tinhas ouvido isto antes, mas cenoura faz os olhos bonitos. E a julgar pela virilidade do Quagmire, bom, é capaz de fazer mais do que isso.

Quando fiz este bolo de cenoura, chocolate e laranja, eu falei de como pode soar algo exótica a combinação de cenoura e chocolate para muita gente. É que se para nós, portugueses, cenoura e chocolate é simplesmente lógico, para um norueguês, por exemplo, um bolo de cenoura é com cobertura de queijo-creme. É lógico.

Eu sou português. Não sou nacionalista, nem pouco mais ou menos. Sei cantar A Portuguesa porque aprendi na escola. Não fico enfurecido porque existem brasileiros a representar a selecção nacional de futebol. Tão pouco acho que representar a selecção nacional de futebol seja o derradeiro acto de patriotismo. Sou português porque nasci em Portugal. Podia ser outra coisa qualquer. Mas, como qualquer bom português, os meus gostos foram moldados na minha infância. Especialmente no que toca a comida.

Não man. Não consigo. Eu já provei muito bolo de cenoura com queijo-creme. Vegano e não vegano (Sim, eu não nasci vegano. Surprise, surprise). Não vou dizer que é mau. É bom. Mas bolo de cenoura é com cobertura de chocolate.

Bolo de Cenoura e Chocolate Crú (Raw)

Ingredientes:

Camada de cenoura:

4 Cenouras

2 Chávenas de Aveia

24 Tâmaras (sem caroço)

1/2 de Colher de Chá de Noz-moscada moída

1/4 de Colher de Chá de Cardamomo moído

1/4 de Colher de Chá de Cravinho moído

1/2 Colher de Chá de Canela moída

1/4 de Chávena de Pepitas de Chocolate negro

Cobertura de chocolate:

1/3 de Chávena de Cacau puro em pó

1 Abacate maduro

1 – 2 Colheres de Sopa de Leite vegetal

1/4 de Chávena de Xarope de Ácer (Maple Syrup)

Instruções:

Camada de cenoura:
  • Retira a pele às cenouras. Ou, como se diz cá pelas minhas bandas, despela as cenouras;
  • Corta as pontas das cenouras;
  • Rala as cenouras;
  • Atira com a aveia para dentro do teu processador de cozinha, mete a máquina a trabalhar e brutaliza-me essa m*rda até ficar em pó! AHHHHHHHHH!!!;
    • Basicamente transformar os flocos da aveia numa farinha grossa;
  • Junta a cenoura ralada á aveia, no processador;
  • Dá-lhe só um lamiré para misturar e coiso;
  • Junta as especiarias e mete a máquina a trabalhar;
  • Vai juntando as tâmaras sem caroço, pouco a pouco, para isso ir envolvendo bem e tal;
  • Quando tiveres uma pasta grossa, a cena ’tá feita;

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  • Junta as pepitas de chocolate e dá-lhe só outro lamiré, só mesmo assim ao de leve, para envolver a cena;
  • Molda a pasta de cenoura numas taças, numas chávenas, num tabuleiro, num alguidar, onde te apeteça servir o bolo;
    • Faz assim uma camadinha como deve de ser disso;

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Cobertura de chocolate:
  • Abre um abacate ao meio, retira o caroço e “amanda” com a polpa para dentro do processador;

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  • Junta o xarope de ácer, leite e cacau;
  • Liga a máquina e vai trabalhando a cena até obteres uma mousse de chocolate;
  • Cobre a camada de cenoura que fizeste com a mousse;

carrotcake

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Breakdown Calórico:

(1 serviço é 1/4 da receita)

Azul – 68% Hidratos

Vermelho – 25% Gordura

Verde – 7% Proteína

Ajuda IMENSO se comentares ou partilhares esta receita 🙂

P.S.: Para servir doses de sobremesa aconselho a dividir a receita em 6 ou até 8 doses. É um doce bastante denso. Eu dividi em 4 porque às vezes sabem bem comer estas coisas como pequeno-almoço ou lanche 🙂

 

4 thoughts on “Bolo Crú (RAW) de Cenoura e Chocolate

  1. Responder
    Claudia - 14 Setembro, 2016

    Muito bom aspecto. Já está na minha lista dos “to do”.
    Obrigada

    1. Responder
      Paulo Buchinho - 14 Setembro, 2016

      Obrigado Claudia 🙂 Diz o que achaste quando fizeres 🙂

  2. Responder
    Tânia Fernandes - 13 Agosto, 2017

    Acabei de fazer 🙂 uma delícia!

    1. Responder
      Paulo Buchinho - 16 Agosto, 2017

      Olá Tânia!

      Fico feliz por saber que gostaste! Nós cá em casa tb adoramos este bolo

      Beijinhos

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