Granola com Especiarias

 

Granola – Cenas Básicas #3

“Duas bananas e 100 gramas de aveia, 50 de granola
Um batido, a primeira ceia
Na lavandaria mia alta gataria – Bons Dias
Daisy, Baqui, Bandido e Matias
35 Graus no alpendre é bom presságio
1000 Barras enxergo enquanto as vergo no ginásio
Um duche quente antes de fechar a loja
Sou da seita do seitan, do tofu e da soja
Umas bagas goji, levedura de cerveja
Hoje falo com Deus e nem tenho de ir à igreja
Viver com saúde é a minha religião
Abandonei o vício e a má habituação
Uma saudação de paz, amor e alegria, sorria
Desejo-lhe um bom dia”

Quando eu era miúdo, como qualquer outra criança, adorava cereais. Aveia? Nunca tinha ouvido falar de tal coisa até ter uns 15 ou 16 anos. Cereais para mim eram:

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Davas-me um pacote de cereais e eu era uma criança perigosa. Acho que comia sempre quase meio pacote de uma vez. Por issbox-cereal-lucky-charmso é que me tornei um puto gordinho. Havia alguns que eram praticamente proibidos lá em casa. Choco Krispies era um desastre nas minhas mãos. É que aquela m*rda desaparecia no leite quente. Perdia a “crocância” em segundos. Claro que eu voltava a meter mais. Era difícil não comer mais de meio pacote daquilo. Mas, os melhores cereais de sempre, eram estes:

Eu não sei onde é que a minha mãe comprava isto, até porque já falei com muitos portugueses que nunca ouviram falar destes cereais. Talvez ela comprasse em Espanha, não sei, mas se havia cereais que pudessem representar sonhos de criança, eram estes.

Eu sei que falo muito de quando era miúdo, eu sei. Mas há um motivo para isso – é que é de pequenino que se torce o pepino. Eu não faço ideia da origem deste ditado popular. Há de fazer algum sentido, como todos os ditados populares, mas eu não percebo a relação entre pepinos e crianças. Ainda assim, a verdade é que é durante a infância que aprendemos os principais valores da vida. E isso incluiu a forma como nos alimentamos.
Como eu digo sempre, nós gostamos daquilo que estamos habituados a comer. Uma criança que nunca provou um gelado ou uma bolacha, não vai querer comer um gelado ou uma bolacha. Mas uma criança que coma um gelado ou uma bolacha, vai querer novos gelados e bolachas. O nosso cérebro não inventa. O nosso cérebro associa. É impossível alguém querer algo que nunca ouviu falar. E com toda a quantidade de publicidade que existe em torno de comida nada saudável, como é o exemplo de todos estes espetaculares cereais de pequeno-almoço para crianças, é fácil perceber a necessidade de educar o gosto da melhor forma não?

Mas não são só os cereais designados ao mercado infantil que são um lixo nutricional. Os cereais para adultos estão no mesmo barco. A maior parte dos cereais da prateleira do supermercado têm um perfil nutricional péssimo. Até os das gamas ditas “diet”. Já para não falar que praticamente todos eles são alimentos fortemente processados. Até mesmo a maior parte do müsli e granola embalados estão carregados de açúcares e óleos processados. É por isso que é importante aprender a gostar de comida simples. Aprender a preparar uma taça de aveia e tens bem mais a ganhar do que com uma taça de cereais com leite. E aprende que não precisas de comer cereais com leite todas as manhãs. Podes misturar bastente fruta com os teus cereais e o leite. Só tens a ganhar. E acredita, a carteira agradece. Ou então, habitua-te a fazer a tua própria mistura de cereais.

Granola

Ingredientes:

3 Chávenas de Flocos de Cereais (tipo aveia)
2 Chávenas de Sementes de Girassol
2 Chávenas de Sementes de Abóbora
2 Chávenas de Linhaça moída
2 Chávenas de Coco Ralado
1+1/2 Chávena de Passas
1/4 Chávena de Óleo de Coco
1/4 Chávena de Xarope de Ácer
1/4 TSP de Cravinho em pó
1/2 Colher de Chá de Gengibre em pó
1/2 Colher de Chá de Cardamomo em pó
1 Colher de Sopa de Canela
Pitada de Noz-moscada
Pitada de Baunilha em pó

Instruções:

  • Tritura grosseiramente a aveia no processador de cozinha;
  • Reserva à parte numa taça bem grande (acredita que vais mesmo precisar de uma taça grande);
  • Tritura também grosseiramente as sementes de abóbora e de girassol;
  • Junta-as à aveia;
  • Junta também a linhaça moída, o coco ralado e as especiarias;
    • Recomendo adicionar a linhaça já moída. Ela não vai ficar bem triturada no processador de cozinha, a não ser que utilizes uma Bimby e, mesmo assim, eu recomendaria triturar a linhaça antes;
  • Mistura tudo muito bem;
  • Adiciona o xarope de ácer e o óleo de coco derretido;
    • Podes derreter o óleo de coco durante alguns segundos no micro-ondas. Tem mesmo de estar derretido para utilizares aqui;
  • Volta a envolver tudo muito bem;
  • Forra os tabuleiros do forno com papel vegetal e espalha uniformemente a mistura;
  • Cozinha durante 10/15 a 180ºC;
    • E sim, é importante ligares o forno algum tempo antes, senão não seriam 10/15 minutos certo?;
  • Quando estiver assim crocante, douradinho e coiso, retira do forno e mistura as passas;
  • Deixa arrefecer bem nos tabuleiros antes de guardares em frascos de vidro fechados;

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Breakdown Calórico:

(1 serviço = 3 Colheres de Sopa)

Azul – 30% Hidratos

Vermelho – 60% Gordura

Verde – 10% Proteína

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Pode parecer uma enorme quantidade de gordura, mas é bom entender a diferença entre gordura processada e a gordura natural das sementes. Esta granola está carregada de minerais, vitaminas e gorduras saudáveis. Junta umas quantas colheres de sopa ao teu batido ou a uma taça de fruta com leite de soja e bom proveito 🙂

 

5 thoughts on “Granola com Especiarias

  1. Responder

    […] utilizar granola ou qualquer coisa no meio para separar as duas cores, ou podes simplesmente verter devagar para […]

  2. Responder

    […] de Cacau / Granola / Molho de Chocolate / Fruta […]

  3. Responder

    […] com fruta fresca, granola caseira, manteiga de amêndoa, pepitas de cacau, melaço de cana, tâmaras picadas, cocaína, heroína, […]

  4. Responder

    […] eu era miúdo adorava cereais. Tal como já referi nesta publicação, eu era moço para despachar quase um pacote de cada vez. Mas outra coisa que também adorava era […]

  5. Responder

    […] gr. de Açaí Congelado4 Bananas1 MangaAlgumas Castanhas do ParáGranola Caseira Molho de […]

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