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Sopa de Feijão Preto

As minhas sopas preferidas, sempre foram sopas de entulho. Lembro-me de ser pequeno e só comer sopas passadas, tipo puré. Até aquele bocadinho de espinafre inteiro conseguia arruinar-me a refeição. Mas também, qual é a criança que gosta de sopa? Aliás, única coisa que me lembro de gostar quando era criança era de gelados, bolos, chocolates, sumos, nada de comida a sério.
Desde que realmente comecei a gostar de comida, as minhas sopas preferidas sempre foram sopas de entulho. Ali, tudo ao monte, à bruta, dentro da tigela – carne, feijão, massa, chouriço, repolho, batata, nabo, abóbora, tudo o que havia em casa.

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Tzatziki 6

Tzatziki

Tzatziki. Um nome espetacular para um pepido ralado a nadar em iogurte. É que até parece que sabes cozinhar, quando apresentas tal iguaria. “Queres ir jantar lá a casa? Faço só o meu tzatziki, até te passas maluco!”. Pois é. Mas não, é mesmo só pepino ralado com iogurte.
É que tzatziki soa a uma espécie de espada lendária do Império Otomano. Algo do tipo – “Bahadir, filho de Behram, ergueu a sua mítica lâmina,Tzatziki, e soltou um rúgido que fez estremecer o califado.” Mas não, é só mesmo pepino ralado com iogurte.
Fora de brincadeiras, eu até gosto muito de tzatziki. É um óptimo complemento para muitas receitas, além de um dip fantástico para comer com pão.
Pepino é um ingrediente aborrecido e sem graça para a maioria das pessoas. E até sou obrigado a concordar. Também não sou um grande fã de pepino na sua forma mais natural, mas é um ingrediente bastante versátil. É muito saboroso e salteados estilo oriental ou em conserva, por exemplo. E, além disso, é o ingrediente principal da nossa receita de hoje. E não é todos os dias que podes chamar a algo de tzatziki.

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Super-Bolachas

O que é que deves comer antes de um treino?
A resposta mais sensata seria – comida. Sim, comida. Se tens bananas em casa, porque é que havias de consumir uma barra de energia, comprada num supermercado, carregada de produtos altamente processados? É verdade que barras de energia, ou bolachas tipo The Complete Cookie, são muito saborosas e até dão jeito. Eu também gosto do sabor, não és só tu. Mas é mais saudável do que comer banana com manteiga de amendoim? Em muitos poucos casos, um produto mais processado será mais saudável do que um menos processado.

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Dióspiro 9

Tarte Crua de Dióspiro

Durante o século XVI, Jeffrey Hudson, um anão de 7 anos de idade, foi servido dentro de uma tarte fria ao Rei Charles I e à Rainha Henrietta Maria. Antes de sua realeza, a rainha, cortar a tarte, esta começou a rachar-se e, do seu interior, emergiu o mais pequeno ser humano que alguém já tinha visto. A rainha gostou tanto de Jeffrey Hudson que o tornou o seu anão pessoal durante 18 anos.

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Sopa de Miso

A primeira iguaria japonesa que provei foi, obviamente, sushi. Paguei caro. Na altura não havia rodízios, pois ainda não estava tão na moda como nos dias de hoje. Mas para dizer a verdade, caro ou barato, o sushi sempre me pareceu todo igual. Ainda assim eu era fã. Também gostava muito de guiozas, ramen, frango teriyaki, mochi, miso, entre tantas outras coisas.
Eu sei que sushi vegetariano é uma daquelas receitas que toda a gente procura num blogue. Um dia hei de publicar, acreditem, mas não acho que a minha receita seja assim tão diferente de tantas outras partilhadas por essa internet fora. E também, verdade seja dita, eu não sou nenhum sushi master. É verdade que faço em casa, ocasionalmente, mas é algo com que nunca trabalhei a nível profissional.
Existem muitas receitas japonesas interessantes para partilhar. Muitas delas, como por exemplo mochi, guiozas ou até mesmo quase todas as variedades de sushi, são muito exigentes a nível técnico e requerem horas e horas de prática para obter aquele efeito visual desejado. É por isso que eu escolhi algo bastante fácil, mas muito saboroso para partilhar – sopa miso.

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Biscoitos da Avó

Sabes aquele momento, em que a tua avó prova a tua reinterpretação dos biscoitos dela, com ingredientes completamente diferentes dos originais e, olhando para ti, responde “está muito bom” ? É claro que não sabes. A última vez que cozinhaste algo foi massa com atum, às 05h30 do sábado passado e quem provou foi o teu colega de piso que estava mais bêbado do que tu. Mas aconteceu-me a mim, no ano passado.

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