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Queques 8

Queque de Cenoura com Cobertura de Laranja

“Queques? Mas quem é que come queques? Que coisa tão pré-histórica! A malta agora quer é muffins e cupcakes!”

A primeira vez que cozinhei muffins, foi na escola de hotelaria. Era uma receita que sim senhor, cheia de óleo e gordurosa como o caralho, como uma boa receita de muffins tradicional, daquelas que o pessoal acha que é saudável porque é um “bolo seco”. Depois de trabalhados e assados, os bolos foram retirados das formas de silicone. E diz o meu chefe de pastelaria “E aqui têm os vossos muffins.”. E digo eu “Que são exactamente iguais aos queques.”. E diz ele “Iguais aos queques? Isto são muffins! Não têm nada a ver com queques!”. E eu a pensar “Se não fosses meu professor, enfiava-te era já um muffin à cabeçada pela goela abaixo.”

Se tu vives em Portugal,
Muffin é só um nome ainda mais snob para queque!

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Bolo Crú (RAW) de Cenoura e Chocolate

Eu sou português. Não sou nacionalista, nem pouco mais ou menos. Sei cantar A Portuguesa porque aprendi na escola. Não fico enfurecido porque existem brasileiros a representar a selecção nacional de futebol. Tão pouco acho que representar a selecção nacional de futebol seja o derradeiro acto de patriotismo. Sou português porque nasci em Portugal. Podia ser outra coisa qualquer. Mas, como qualquer bom português, os meus gostos foram moldados na minha infância. Especialmente no que toca a comida.

Não man. Não consigo. Eu já provei muito bolo de cenoura com queijo-creme. Vegano e não vegano (Sim, eu não nasci vegano. Surprise, surprise). Não vou dizer que é mau. É bom. Mas bolo de cenoura é com cobertura de chocolate.

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