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Brownie de Chocolate e Avelã

É importante salientar duas coisas:

Esta receita não fica exactamente igual a um brownie tradicional;
Esta receita não sabe, nem um pouco, a feijão;
O segredo da base desta receita é realmente o feijão. É o que vai dar estrutura ao bolo. Mas não te assustes, nem vais dar por ele. E além de ter um sabor neutro, vai dar um óptimo perfil nutricional à receita. Muita proteína, para a malta preocupada com isso.

O objectivo desta receita, como, aliás, de todas as que faço neste blogue, é a recriação de uma receita tradicional, numa forma mais saudável da mesma.

Eu podia fazer um brownie completamente vegetariano, carregado de margarina vegetal e chocolate vegetal derretido. Isso era fácil. Além de ser fácil, eu sei que esse tipo de receitas atrai mais leitores, porque é isso que toda a gente gosta de comer. Mas quando comecei este blogue foi com um objectivo. Mais do que um objectivo, uma missão – a de mostrar ao mundo que comida saudável não tem de ser aborrecida e sem sabor!

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Grão-de-bico Crocante

Senhoras e senhores, apresento-vos a leguminosa. As leguminosas são plantas ou frutas/sementes da família fabaceae. Alguns membros bem conhecidos desta família são os feijões, ervilhas, grão-de-bico, lentilhas, feijões de soja e amendoins (sim, são leguminosas, não são frutos secos/castanhas). A seguir às carnes, aves e pescado, as leguminosas providenciam mais proteína por dose do que qualquer outro alimento. Além disso, são uma óptima fonte de fibra e minerais e, tal como a maioria dos alimentos vegetais, não tem colesterol.

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Sopa de Feijão Preto

As minhas sopas preferidas, sempre foram sopas de entulho. Lembro-me de ser pequeno e só comer sopas passadas, tipo puré. Até aquele bocadinho de espinafre inteiro conseguia arruinar-me a refeição. Mas também, qual é a criança que gosta de sopa? Aliás, única coisa que me lembro de gostar quando era criança era de gelados, bolos, chocolates, sumos, nada de comida a sério.
Desde que realmente comecei a gostar de comida, as minhas sopas preferidas sempre foram sopas de entulho. Ali, tudo ao monte, à bruta, dentro da tigela – carne, feijão, massa, chouriço, repolho, batata, nabo, abóbora, tudo o que havia em casa.

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Super-Bolachas

O que é que deves comer antes de um treino?
A resposta mais sensata seria – comida. Sim, comida. Se tens bananas em casa, porque é que havias de consumir uma barra de energia, comprada num supermercado, carregada de produtos altamente processados? É verdade que barras de energia, ou bolachas tipo The Complete Cookie, são muito saborosas e até dão jeito. Eu também gosto do sabor, não és só tu. Mas é mais saudável do que comer banana com manteiga de amendoim? Em muitos poucos casos, um produto mais processado será mais saudável do que um menos processado.

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